ब्रेडस्टिक्स

एक कटोरे में 1 1/2 चम्मच चीनी और यीस्ट को 1/2 कप गर्म पानी में घोलें।

इसे तब तक खड़े रहने दें जब तक कि खमीर नरम न हो जाए और मलाईदार झाग न बनने लगे, लगभग 5 मिनट तक।

खमीर मिश्रण में आटा, तेल, अंडा, नमक, बची हुई चीनी और बचा हुआ गर्म पानी डालकर चिकना होने तक फेंटें, नरम आटा बनाने के लिए यदि आवश्यक हो तो और आटा मिलाएं।

आटे को आटे की कार्य सतह पर पलटें; 6 से 8 मिनट तक चिकना और लोचदार होने तक गूंधें।

आटे को एक चिकने कटोरे में रखें, एक बार पलट कर पूरी तरह से तेल से ढक दें।

कटोरे को गीले तौलिये से ढकें और गर्म स्थान पर रखें जब तक कि आटा आकार में दोगुना न हो जाए, लगभग 40 मिनट।

एक बेकिंग शीट को चिकना कर लें.

आटे को नीचे दबाएं और आटे की कार्य सतह पर पलटें।

आटे को 18 टुकड़ों में बाँट लें और प्रत्येक को 6 इंच की रस्सी का आकार दें।

आटे के टुकड़ों को तैयार बेकिंग शीट पर लगभग 2 इंच की दूरी पर व्यवस्थित करें; तौलिये या प्लास्टिक रैप से ढकें और आकार में दोगुना होने तक, लगभग 25 मिनट तक उठने दें।

ओवन को 400 डिग्री F (200 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

आटे से ढक्कन हटा दीजिये.

पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक 10 से 12 मिनट तक बेक करें।

एक कटोरे में मक्खन और लहसुन नमक को एक साथ फेंट लें; प्रत्येक ब्रेडस्टिक पर ब्रश करें।

प्रत्येक के ऊपर परमेसन चीज़ छिड़कें।