أعواد الخبز

قم بإذابة 1 1/2 ملعقة صغيرة من السكر والخميرة في 1/2 كوب ماء دافئ في وعاء.

اتركها حتى تنضج الخميرة وتبدأ في تكوين رغوة كريمية، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

يُخفق الدقيق والزيت والبيض والملح والسكر المتبقي وما تبقى من الماء الدافئ في خليط الخميرة حتى يصبح ناعمًا، ويُضاف المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر لتشكيل عجينة طرية.

اقلب العجينة على سطح عمل مطحون. اعجن حتى تصبح ناعمة ومرنة، لمدة 6 إلى 8 دقائق.

ضعي العجينة في وعاء مدهون، وقلبيها مرة واحدة حتى تغطيها بالكامل بالزيت.

نغطي الوعاء بمنشفة مبللة ونضعه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجينة، أي حوالي 40 دقيقة.

دهن صينية الخبز.

نثقب العجينة ونضعها على سطح عمل مرشوش بالدقيق.

تُقسم العجينة إلى 18 قطعة، وتُشكل كل قطعة على شكل حبل بطول 6 بوصات.

رتبي قطع العجين على صينية الخبز المجهزة على مسافة 2 بوصة تقريبًا. غطيها بمنشفة أو غلاف بلاستيكي واتركيها حتى يتضاعف حجمها، حوالي 25 دقيقة.

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

إزالة الغطاء من العجين.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 10 إلى 12 دقيقة.

اخفقي الزبدة وملح الثوم معًا في وعاء. فرشاة فوق كل عصا الخبز.

رشي جبن البارميزان فوق كل قطعة.