Grissini

1 1/2 Teelöffel Zucker und Hefe in 1/2 Tasse warmem Wasser in einer Schüssel auflösen.

Etwa 5 Minuten stehen lassen, bis die Hefe weich wird und einen cremigen Schaum zu bilden beginnt.

Mehl, Öl, Ei, Salz, restlichen Zucker und das restliche warme Wasser unter die Hefemischung rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Bei Bedarf noch mehr Mehl hinzufügen, bis ein weicher Teig entsteht.

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben; 6 bis 8 Minuten lang kneten, bis es glatt und elastisch ist.

Den Teig in eine gefettete Schüssel geben und einmal wenden, bis er vollständig mit Öl bedeckt ist.

Decken Sie die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab und stellen Sie sie an einen warmen Ort, bis sich die Teigmenge verdoppelt hat (ca. 40 Minuten).

Ein Backblech einfetten.

Den Teig ausstanzen und auf eine bemehlte Arbeitsfläche stürzen.

Teilen Sie den Teig in 18 Stücke und formen Sie jedes zu einem 15 cm langen Strang.

Ordnen Sie die Teigstücke im Abstand von etwa 5 cm auf dem vorbereiteten Backblech an. Mit einem Handtuch oder einer Plastikfolie abdecken und etwa 25 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.

Deckel vom Teig entfernen.

Im vorgeheizten Ofen 10 bis 12 Minuten goldbraun backen.

Butter und Knoblauchsalz in einer Schüssel verquirlen; Bestreichen Sie jedes Grissini damit.

Streuen Sie jeweils Parmesankäse darüber.