Торт из хлебного пудинга

Нарежьте французский хлеб на круглые гренки размером 1/2 дюйма.

В большой миске смешайте молоко, яйца и сахар.

Используя венчик, хорошо смешайте эти 3 ингредиента.

Добавьте ваниль, корицу и мускатный орех. Продолжайте взбивать, пока все ингредиенты хорошо не перемешаются.

Смажьте маслом форму для чизкейка диаметром 10 дюймов и застелите дно листом пергамента. Выложите один слой гренок из французского хлеба на дно формы, следя за тем, чтобы не было пустот.

Посыпьте этот слой небольшим количеством орехов пекан и изюма.

Выложите 1/3 заварной смеси.

Аккуратно вдавите заварной крем в гренки кончиками пальцев. Продолжайте этот процесс, пока все гренки и заварной крем не будут израсходованы.

Вы можете обнаружить, что после заполнения формы останется от 1 до 2 чашек заварной смеси. Это нормально, и вы должны продолжать добавлять заварной крем понемногу, плотно вдавливая в гренки, пока все не будет использовано. Это может занять час или около того.

Хлебный пудинг лучше всего оставить на ночь в холодильнике перед приготовлением. Разогрейте духовку до 375°.

Поместите форму для хлебного пудинга в большую кастрюлю, наполненную водой.

Варить на этой водяной бане примерно полтора часа. Дайте остыть и подавайте с пралине Сабайон.