ब्रेड पुडिंग केक

फ्रेंच ब्रेड को 1/2-इंच गोल क्राउटन में काटें।

एक बड़े मिश्रण के कटोरे में दूध, अंडे और चीनी मिलाएं।

एक वायर व्हिस्क का उपयोग करके, इन 3 सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं।

वेनिला, दालचीनी और जायफल जोड़ें। तब तक मिलाते रहें जब तक कि सभी सामग्रियां अच्छी तरह मिश्रित न हो जाएं।

10 इंच के चीज़केक पैन में तेल लगाएं और उसके तले को चर्मपत्र की शीट से ढक दें। पैन के तले में फ्रेंच ब्रेड क्राउटन की एक परत रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई खाली जगह न रहे।

इस परत पर थोड़ी मात्रा में पेकान और किशमिश छिड़कें।

कस्टर्ड मिश्रण का 1/3 भाग डालें।

अपनी उंगलियों की नोक का उपयोग करके कस्टर्ड को क्राउटन में सावधानी से दबाएं। इस प्रक्रिया को तब तक जारी रखें जब तक कि सभी क्राउटन और कस्टर्ड का उपयोग न हो जाए।

आप पाएंगे कि पैन भर जाने के बाद कस्टर्ड मिश्रण का 1 से 2 कप रह जाएगा। यह सामान्य है और आपको एक बार में थोड़ा-थोड़ा कस्टर्ड डालना जारी रखना चाहिए, क्राउटन में मजबूती से दबाते रहना चाहिए जब तक कि सारा उपयोग न हो जाए। इसमें लगभग एक घंटा लग सकता है.

ब्रेड का हलवा हमेशा सबसे अच्छा होता है अगर उसे पकाने से पहले रात भर रेफ्रिजरेटर में रखा जाए। ओवन को 375° पर प्रीहीट करें।

ब्रेड पुडिंग पैन को पानी से भरे एक बड़े पैन में रखें।

इस पानी के स्नान में लगभग 1 1/2 घंटे तक पकाएं। ठंडा होने दें और प्रालीन सबायोन के साथ परोसें।