كعكة بودنغ الخبز

قطع الخبز الفرنسي إلى قطع خبز محمصة مستديرة بحجم 1/2 بوصة.

في وعاء خلط كبير، اخلطي الحليب والبيض والسكر.

باستخدام مضرب السلك، امزجي هذه المكونات الثلاثة جيدًا.

أضف الفانيليا والقرفة وجوزة الطيب. استمر في الخلط حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.

دهن قالب تشيز كيك مقاس 10 بوصة بالزيت وتغطية الجزء السفلي بورقة من ورق البرشمان. ضعي طبقة واحدة من قطع الخبز المحمص الفرنسي في قاع المقلاة، مع التأكد من عدم وجود أي فراغات.

رش كمية صغيرة من جوز البقان والزبيب على هذه الطبقة.

مغرفة في 1/3 من خليط الكاسترد.

اضغطي الكاسترد بعناية على قطع الخبز المحمص باستخدام أطراف أصابعك. استمر في هذه العملية حتى يتم استخدام جميع قطع الخبز المحمص والكاسترد.

قد تجد أن كوبًا أو كوبين من خليط الكاسترد سيبقى بمجرد ملء المقلاة. هذا أمر طبيعي ويجب عليك الاستمرار في إضافة الكاسترد، قليلًا في كل مرة، مع الضغط بقوة على قطع الخبز المحمص حتى يتم استخدام كل شيء. قد يستغرق هذا ساعة أو نحو ذلك.

يعتبر بودنغ الخبز دائمًا أفضل إذا سمح له بالبقاء في الثلاجة طوال الليل قبل الطهي. سخني الفرن إلى 375 درجة.

ضعي صينية بودنغ الخبز في صينية أكبر مملوءة بالماء.

يُطهى في هذا الحمام المائي لمدة ساعة ونصف تقريبًا. يترك ليبرد ويقدم مع برالين سابايون.