Picles de pão e manteiga (de Kerr)
Picles de pão e manteiga (de Kerr) é um jantar moderadamente fácil. Feito com 8 libras de pepino, 8 c. cebola em fatias finas, 2 pimentões vermelhos grandes, 1/2 xícara. sal decapante e 5 c. vinagre branco (5% de acidez), esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Perfeito para jantares em família e ocasiões especiais.
Lave bem os pepinos e remova 1/8 de polegada da ponta da flor.
Corte todos os pepinos em fatias de 1/4 de polegada.
Lave os pimentões e corte-os ao meio.
Remova as sementes e corte os pimentões em quadrados de 2,5 cm.
Combine pepinos, cebolas, pimentões e sal.
Deixe descansar por 3 horas.
Escorra, enxágue e escorra.
Em uma panela de 10 litros, misture o vinagre, o grão de mostarda, o açúcar e a cúrcuma.
Deixe ferver.
Adicione a mistura de pepino.
Aqueça bem, mas não ferva. Encha imediatamente o pote de meio litro quente com a mistura, deixando um espaço de 1/2 polegada no topo. Passe uma colher não metálica pelo frasco para remover as bolhas.
Limpe as tampas dos frascos e coloque-as sobre as tampas quentes.
Aparafuse as faixas com firmeza.
Processe em água fervente por 10 minutos.
Rende 14 litros.
🍷 Combinações Perfeitas
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