ब्रेड और मक्खन का अचार (केर से)
ब्रेड और बटर अचार (केर से) एक मामूली आसान डिनर है। 8 पौंड खीरे से बना, 8 सी. प्याज़, पतला कटा हुआ, 2 बड़ी लाल शिमला मिर्च, 1/2 सी. अचार बनाना नमक और 5 सी. सफेद सिरका (5% अम्लता), यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। पारिवारिक रात्रिभोज और विशेष अवसरों के लिए बिल्कुल सही।
खीरे को अच्छी तरह धो लें और फूल के सिरे से 1/8 इंच हटा दें।
सभी खीरे को 1/4-इंच के टुकड़ों में काट लें।
मिर्च को धोकर आधा काट लीजिये.
बीज हटा दें और मिर्च को 1 इंच के चौकोर टुकड़ों में काट लें।
खीरे, प्याज, मिर्च और नमक मिलाएं।
3 घंटे तक खड़े रहने दें.
छान लें, धो लें और छान लें।
10-क्वार्ट सॉस पैन में, सिरका, सरसों के बीज, चीनी और हल्दी मिलाएं।
उबाल लें.
खीरे का मिश्रण डालें.
अच्छी तरह गर्म करें लेकिन उबालें नहीं। गर्म पिंट जार को तुरंत मिश्रण से भरें, शीर्ष पर 1/2 इंच जगह छोड़ दें। बुलबुले हटाने के लिए जार में एक गैर-धातु का चम्मच चलाएँ।
जार के ऊपरी हिस्से को पोंछकर साफ करें और गर्म ढक्कनों पर रखें।
बैंडों को मजबूती से कसें।
10 मिनट के लिए उबलते पानी में प्रक्रिया करें।
14 पिंट बनाता है.
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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