Brot- und Buttergurken (von Kerr)
Bread And Butter Pickles (von Kerr) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 8 Pfund schweren Gurken, 8 c. Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten, 2 große rote Paprika, 1/2 c. Pökelsalz und 5 c. Mit weißem Essig (5 % Säuregehalt) liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.
Gurken gründlich waschen und 3 mm vom Blütenende entfernen.
Alle Gurken in 1/4-Zoll-Scheiben schneiden.
Paprika waschen und halbieren.
Entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie die Paprika in 2,5 cm große Quadrate.
Gurken, Zwiebeln, Paprika und Salz vermischen.
3 Stunden stehen lassen.
Abgießen, abspülen und abtropfen lassen.
In einem 10-Liter-Topf Essig, Senfkörner, Zucker und Kurkuma vermischen.
Zum Kochen bringen.
Gurkenmischung hinzufügen.
Gut erwärmen, aber nicht kochen. Füllen Sie das heiße Pintglas sofort mit der Mischung und lassen Sie oben 1,27 cm Platz. Führen Sie einen nichtmetallischen Löffel durch das Glas, um Blasen zu entfernen.
Wischen Sie den Glasdeckel sauber und stellen Sie ihn auf den heißen Deckel.
Schrauben Sie die Bänder fest an.
10 Minuten in kochendem Wasser verarbeiten.
Ergibt 14 Pints.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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