Pão

Misture as farinhas, a água e o starter até formar uma massa felpuda e descanse até hidratar.

Junte o sal e as sementes torradas, estique e dobre até a massa ganhar força.

Fermente até ficar arejado, forme um pão redondo e leve à prova em uma cesta enfarinhada.

Asse em uma panela quente e coberta e descubra para ficar crocante e aprofundar a crosta.

Deixe esfriar sobre uma gradinha antes de cortar fatias grossas.