Sopa Brasileña De Frijoles Negros

Enjuague los frijoles después de que se hayan remojado.

Cocínalas en una cacerola con agua o caldo y sal.

Saltee la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio.

Agregue 3 1/2 tazas de agua o caldo y frijoles remojados, enjuagados y escurridos.

Llevar a ebullición.

Hervir a fuego lento.

Cuando los frijoles estén cocidos (aproximadamente 1 1/2 horas), agregue el cilantro y el comino, luego agregue el vino blanco, la pimienta negra, los chiles picantes, el jugo de limón y la naranja.

Deje cocinar a fuego lento durante 1/2 hora más.

Más chiles le darán más sabor a esto.

Sirva con quesadillas, tortillas fritas en un comal con queso rallado por dentro y salsa, una ensalada verde fresca y fruta.

Sirve 8.