Name: Brasilianische schwarze Bohnensuppe
Ingredients: 2 c. trockene schwarze Bohnen, über Nacht eingeweicht; 3 1/2 c. Wasser oder Brühe; 2 tsp. Salz; 1 c. gehackte Zwiebel; 3 cloves zerdrückter Knoblauch; 1 große Karotte, gehackt oder gerieben; 1 stalk Sellerie, gehackt; 1 tsp. gemahlener Koriander; 1 tsp. gemahlener Kreuzkümmel; 3 1/2 c. Wasser; 1 tbsp. Weißwein; 1/4 tsp. schwarzer Pfeffer; 1/4 tsp. scharfe Chilischoten; 1/2 tsp. frischer Zitronensaft; 1 Orange, geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten

Brasilianische schwarze Bohnensuppe

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Brasilianische schwarze Bohnensuppe ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 2 c. trockene schwarze Bohnen, über Nacht eingeweicht, 3 1/2 c. Wasser oder Brühe, 2 TL. Salz, 1 c. Mit gehackten Zwiebeln und 3 zerdrückten Knoblauchzehen liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Einfach zuzubereiten und voller kräftiger, sättigender Aromen.

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👨‍🍳 Zubereitung

Spülen Sie die Bohnen ab, nachdem sie eingeweicht sind.

Kochen Sie sie in einem Topf mit Wasser oder Brühe und Salz.

Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie anbraten.

Fügen Sie 3 1/2 Tassen Wasser oder Brühe und die eingeweichten, abgespülten und abgetropften Bohnen hinzu.

Zum Kochen bringen.

Kochen.

Wenn die Bohnen gar sind (ca. 1 1/2 Stunden), fügen Sie Koriander und Kreuzkümmel hinzu, dann Weißwein, schwarzen Pfeffer, scharfe Chilischoten, Zitronensaft und Orange.

Nochmals 1/2 Stunde köcheln lassen.

Weitere Chilischoten verleihen dem Ganzen noch mehr Würze.

Mit Quesadillas, auf dem Grill gebratenen Tortillas mit geriebenem Käse darin und Salsa, einem frischen grünen Salat und Obst servieren.

Für 8 Personen.

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