Geflochtenes Brot (Challah) (ergibt zwei Brote)

In einer großen Schüssel Hefe und Zucker in Wasser auflösen.

Eine Tasse Mehl, Salz, zwei Eier und Öl einrühren.

Das restliche Mehl nach und nach hinzufügen und umrühren, bis alles gut vermischt ist.

Auf ein leicht bemehltes Brett stürzen. 8 bis 10 Minuten lang kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist (bei Bedarf kleine Mengen Mehl hinzufügen).

(Stellen Sie sich vor, Sie stellen Töpferwaren her.) Geben Sie den Teig in eine große, mit Öl beschichtete Schüssel und drehen Sie ihn einmal um, um die ganze Kugel zu bedecken.

Decken Sie die Schüssel mit einem großen Geschirrtuch ab und lassen Sie es eine Stunde lang an einem warmen Ort gehen.

Den Teig ausstanzen, in einer Schüssel umdrehen, wieder mit einem Tuch abdecken und weitere 45 Minuten gehen lassen.

Nochmals ausstanzen, den Teig auf ein leicht bemehltes Brett legen und in zwei Teile schneiden.