الخبز المضفر (شاله) (يصنع رغيفين)

في وعاء كبير، ذوبي الخميرة والسكر في الماء.

يُضاف كوب واحد من الدقيق والملح وبيضتين وزيت.

أضيفي الدقيق المتبقي تدريجياً، مع التحريك حتى تمتزج المكونات.

اقلب على لوح مطحون قليلًا. اعجن لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة (أضف كميات صغيرة من الدقيق حسب الحاجة).

(تظاهر أنك تصنع الفخار.) ضع العجينة في وعاء كبير مدهون بالزيت، وقم بقلبها مرة واحدة لتغطي الكرة بأكملها.

غطي الوعاء بقطعة قماش كبيرة واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة.

نثقب العجينة، ونقلبها في وعاء، ثم نغطيها بقطعة قماش ونتركها ترتفع لمدة 45 دقيقة أخرى.

اضربي العجينة مرة أخرى، ضعي العجينة على لوح مرشوش بقليل من الدقيق وقطعيها إلى قسمين.