Name: Брасиоле
Ingredients: 1 3/4 lb. фланговый стейк; соль и перец по вкусу; 2 tbsp. кедровые орехи, поджаренные; 1/3 c. нарезанная свежая мята; 1/3 c. нарезанная свежая петрушка; 4 cloves чеснок, измельченный; 1/4 c. свежетертый сыр Пармезан; сок 1 лимона; 2 tbsp. оливковое масло; 1 1/2 c. свежий или бутилированный томатный соус; 1/2 c. красное вино

Брасиоле

👁️ 14 просмотров

Брасиоле – умеренно легкий ужин. Сделано из 1 3/4 фунта стейка с фланга, соли и перца по вкусу, 2 ст. кедровые орехи, поджаренные, 1/3 ст. нарезанной свежей мяты и 1/3 ст. нарезанная свежая петрушка, этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Классический рецепт, которым пользуются многие поколения.

👨‍🍳 Приготовление

Положите мясо на стол и немного отбейте, чтобы оно стало мягким и разровнялось.

Добавьте соль и перец по вкусу.

Положите кедровые орехи в небольшую сковороду и поджарьте их на слабом огне до золотистого цвета. Дайте остыть и поместите в небольшую миску с мятой, петрушкой, чесноком, сыром, лимонным соком и 1 столовой ложкой масла. Перемешать и натереть мясо.

Плотно сверните стейк поперек волокон мяса, как рулет с желе. Для надежности свяжите рулет веревкой.

Приправьте снаружи солью и перцем по вкусу.

💬 Комментарии