Bolo De Libra Bourbon

Combine passas, frutas e bourbon em uma tigela; deixe de molho por várias horas.

Unte e enfarinhe uma forma tubular de bolo de anjo de 25 centímetros.

Peneire a farinha, o fermento e a noz-moscada em papel manteiga.

Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.

Junte a mistura de farinha alternadamente com o leite, batendo até ficar homogêneo após cada adição.

Junte as frutas, o bourbon e as nozes.

Transforme na panela. Asse em forno pré-aquecido a 300° por 2 horas e 10 minutos ou até que a parte superior salte quando tocada levemente.

Deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 20 minutos.

Remova e deixe esfriar completamente.

Embrulhe o bolo em gaze embebida em bourbon e embrulhe com papel alumínio.

Guarde na geladeira por 3 a 4 semanas.

Geada com esmalte, se desejar.