Borscht
Borsch es una cena impresionante. Elaborado con 1 oz. champiñones secos, 3 c. agua, 1 cebolla picada, 2 cucharadas. aceite vegetal y 2 remolachas medianas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.
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Cocine los champiñones a fuego lento en 3 tazas de agua durante 1 hora.
Colar y pasar por un paño y guardar el caldo.
Lave bien los champiñones y guárdelos. Saltee 1 cebolla picada en 2 cucharadas de aceite vegetal hasta que esté dorada. Agrega la remolacha, la zanahoria, el apio, todo picado.
Cocine 5 minutos.
Agrega 6 tazas de agua hirviendo, 1 cebolla entera, laurel, granos de pimienta, limón o vinagre y pasta de tomate.
Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Agregue el repollo y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Retire toda la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el laurel.
Añade caldo de champiñones y sal al gusto.
Déjelo enfriar para que el sabor se "case".
Servir frío o recalentar.
Agregue champiñones y una cucharada de crema agria a cada porción.
Rinde 8 o 10 porciones.
🍷 Maridajes Perfectos
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