Pimentões Recheados à Bolonhesa

Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C).

Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio.

Junte as cenouras e o aipo; cozinhe e mexa até os legumes ficarem macios, cerca de 5 minutos.

Junte a carne moída e a pancetta e cozinhe até dourar e esfarelar; escorra o excesso de líquido e volte ao fogo.

Adicione o molho marinara, o vinho e os flocos de pimenta vermelha e cozinhe por 10 minutos.

Junte o creme de leite, metade do queijo parmesão e o arroz.

Cozinhe por mais 5 minutos ou até que a maior parte do líquido tenha sido absorvida.

Coloque os pimentões em uma assadeira rasa e recheie com a mistura de carne bovina.

Regue com o restante do azeite e cubra com o restante do queijo parmesão.

Asse, descoberto, por 30 minutos no forno pré-aquecido.