Pimientos Rellenos A La Boloñesa

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.

Agrega las zanahorias y el apio; cocine y revuelva hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.

Agregue la carne molida y la panceta y cocine hasta que se dore y se desmorone; escurra el exceso de líquido y vuelva a calentar.

Agregue la salsa marinara, el vino y las hojuelas de pimiento rojo y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Agrega la crema, la mitad del queso parmesano y el arroz.

Cocine a fuego lento 5 minutos más o hasta que se haya absorbido la mayor parte del líquido.

Coloque los pimientos en una fuente para hornear poco profunda y rellénelos con la mezcla de carne.

Rocíe con el aceite de oliva restante y cubra con el queso parmesano restante.

Hornee, descubierto, durante 30 minutos en el horno precalentado.