Mit Bolognese gefüllte Paprika

Backofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vorheizen.

1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Karotten und Sellerie unterrühren; kochen und rühren, bis das Gemüse weich ist, etwa 5 Minuten.

Rinderhackfleisch und Pancetta unterrühren und kochen, bis es braun und zerkrümelt ist; Überschüssige Flüssigkeit abgießen und erneut erhitzen.

Marinara-Sauce, Wein und rote Paprikaflocken hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.

Sahne, die Hälfte des Parmesankäses und Reis unterrühren.

Weitere 5 Minuten köcheln lassen oder bis die meiste Flüssigkeit aufgesogen ist.

Paprika in eine flache Auflaufform legen und mit der Rindfleischmischung füllen.

Mit restlichem Olivenöl beträufeln und mit restlichem Parmesankäse belegen.

Ohne Deckel 30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.