Glaçage bouilli
Le glaçage bouilli est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/2 c. sucre, 1/2 c. crème de tartre, 1/2 c. sel, 1/2 c. de l'eau chaude et 4 blancs d'œufs, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Mélanger le sucre, la crème de tartre, le sel et l'eau dans une casserole à fond épais.
Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange soit clair. Cuire à feu moyen sans remuer jusqu'à ébullition douce (240°). Battre les blancs d'œufs (à température ambiante) jusqu'à formation de pics mous. Continuez à battre en ajoutant lentement le mélange de sirop.
🍷 Accords Parfaits
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