Boeuf Bourguignon
Boeuf Bourguignon ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 3 Pfund magerem Rindfleisch, gewürfelt, 3 EL. Olivenöl, 1 c. Burgunder, 1 Lorbeerblatt und 1/2 TL. Mit Thymian liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
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In einer Pfanne Rindfleischwürfel in Öl anbraten.
In eine abgedeckte Auflaufform geben.
Wein in die Pfanne gießen. Braune Stücke abkratzen und über das Rindfleisch gießen.
Gewürze, Tomatenmark und Brühe zum Fleisch geben. Abdecken und zum Kochen bringen.
In eine Auflaufform geben. Bei 325° 2 bis 3 Stunden backen.
Lorbeerblatt wegwerfen.
Rindfleisch herausnehmen. Aus Mehl und 2 EL Butter eine Mehlschwitze herstellen. Pilze in 2 EL Butter anbraten. Zusammen mit Rindfleisch und Zwiebeln zur ersten Mischung hinzufügen.
Gut mischen.
Über Reis servieren. Für 6 bis 8 Personen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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