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ボブズ・プルド・ポーク・オン・ア・スモーカー
これは豚肩肉の正しい燻製方法で、塩水からこすってソースをかけて、絶賛されるまでプロの結果が得られます。スモークは脂肪を分解する鍵となり、肩に風味と潤いを与えます。お好みのBBQソースを添えてパンに挟みます。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
大きな鍋に豚肩肉を入れ、隠れるくらいの量のアップルサイダーを加えます。
ボウルに白砂糖、黒砂糖、塩、パプリカ、オニオンパウダー、黒胡椒、ガーリックパウダーを入れて混ぜます。
約1/4カップの砂糖をサイダーに混ぜます。残りの摩擦を予約します。
ポットに蓋をし、冷蔵庫で12時間冷やします。
スモーカーを約 210 °F (99 °C) に加熱します。
燻製器に十分な量の木材チップを加えます。
サイダーブラインをスモーカーの水受け皿に注ぎます。玉ねぎとさらに約1/4カップの砂糖を加えます。
残ったこすりを豚肩全体に広げます。
豚肉をスモーカーの中央に移します。
豚肉を非常に柔らかくなるまで約8時間燻製します。
ヒッコリーチップと液体を監視し、必要に応じてそれぞれ木材と水を追加します。
豚肉を大きな皿に移し、30分間冷ましてからフォークで細切りします。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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