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ブルーベリーパイ 冷凍ベリー添え
冷凍ベリー入りブルーベリーパイは、約 1 時間 15 分で準備できる、比較的簡単なデザートです。冷凍ブルーベリー5カップ、白砂糖1カップ、コーンスターチ大さじ5、レモン汁小さじ1、塩小さじ1/4で作るこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。世代を超えて楽しまれてきた古典的なレシピ。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
オーブンを 425 °F (220 °C) に予熱します。
冷凍ブルーベリーを砂糖、コーンスターチ、レモン汁、塩とともに鍋に入れます。
ブルーベリーがコーンスターチで覆われるように穏やかに混ぜます。コーンスターチはパイの詰め物を厚くするのに役立ちます。
底が焦げないように時々かき混ぜながら、中火〜強火で約15分煮ます。
パイの詰め物を調理している間に、小麦粉、バター3/4カップ、塩を大きなミキシングボウルに入れて混ぜます。
崩れるまでフォークで混ぜます。
冷水をゆっくりと加え、溶けるまで混ぜ、必要に応じてさらに水を加えます。
生地を2等分します。
各ピースをボールの形に成形します。
1つの生地ボールを麺棒で10インチの円に伸ばします。
パイ生地を9インチのパイ皿に移します。
パイ生地の端をハサミで切り取り、指先と指の関節で縁を圧着します。
パイフィリングを火から下ろし、パイ生地に注ぎます。
大さじ1杯のバター片をフィリングの上に振りかけます。バターが溶けてフィリングの上に薄い表面ができ、その上に格子の生地を編むのに役立ちます。
上の生地を10インチの円形に丸めます。
鋭利な果物ナイフまたはペストリーホイールを使用して、1/2 インチのストリップに切ります。
最も長いストリップから始めて、最初の 2 つをパイの中央に X の形に置きます。
水平と垂直のストライプを交互に重ねて織ります。
格子の端には最も短いストリップを使用します。
格子ストリップの端を底部のクラストの端の下に折り、クラストに溝をつけます。
小さじ1杯のバターを牛乳に入れ、電子レンジ対応のカップに入れて10秒間隔で電子レンジで加熱して溶かします。
パイの上にブラシをかけて、素敵な黄金色の生地を作ります。
予熱したオーブンで、きつね色になり泡立つまで約30分間焼きます。
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