Tarte aux myrtilles et aux baies surgelées

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C).

Mettez les myrtilles surgelées dans une casserole avec le sucre, la fécule de maïs, le jus de citron et le sel.

Mélangez délicatement pour que les myrtilles soient recouvertes de fécule de maïs ; la fécule de maïs aidera à épaissir la garniture à tarte.

Cuire à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps pour que le fond ne brûle pas, environ 15 minutes.

Pendant que la garniture à tarte cuit, mélanger la farine, 3/4 tasse de beurre et le sel dans un grand bol à mélanger.

Mélanger à la fourchette jusqu'à formation de miettes.

Ajoutez lentement de l'eau froide et mélangez jusqu'à incorporation, en ajoutant plus d'eau si nécessaire.

Divisez la pâte en 2 morceaux égaux.

Façonnez chaque morceau en boule.

Abaisser 1 boule de pâte avec un rouleau à pâtisserie en un cercle de 10 pouces.

Transférer la croûte à tarte dans un plat à tarte de 9 pouces.

Coupez le bord de la croûte à tarte avec des ciseaux et sertissez le bord du bout des doigts et des jointures.

Retirer la garniture à tarte du feu et verser dans la croûte à tarte.

Saupoudrer 1 cuillère à soupe de morceaux de beurre sur la garniture; le beurre fondra et formera une fine surface sur la garniture qui vous aidera à tisser les bandes de croûte pour le treillis sur le dessus.

Rouler la croûte supérieure en un cercle de 10 pouces.

Couper en lanières de 1/2 pouce avec un couteau d'office bien aiguisé ou une roue à pâtisserie.

Commencez par les bandes les plus longues et disposez les 2 premières en X au centre de la tarte.

Alternez les bandes horizontales et verticales, en les tressant selon un motif superposé.

Utilisez les bandes les plus courtes pour les bords du treillis.

Pliez les extrémités des bandes de treillis sous le bord de la croûte inférieure et cannelez la croûte.

Faites fondre 1 cuillère à café de beurre dans le lait au micro-ondes dans une tasse allant au micro-ondes toutes les 10 secondes.

Badigeonnez le dessus de la tarte pour obtenir une belle croûte dorée.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant, environ 30 minutes.