Чернично-лимонный рулет

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Смажьте маслом форму для хлеба размером 9x5 дюймов.

Натираем цедру лимона на небольшую тарелку.

Разрежьте лимон пополам и выжмите сок из обеих половинок.

Сделайте начинку, смешав в небольшой миске 1 чайную ложку цедры лимона, 1 столовую ложку лимонного сока и сахарную пудру.

Взбейте в большой миске белый сахар, растопленное масло, яйца, сметану, оставшуюся цедру лимона и оставшийся лимонный сок до однородного состояния.

Добавьте молоко; отложить.

Смешайте муку, разрыхлитель и соль в отдельной большой миске.

Удалите 3 столовые ложки мучной смеси и отложите в сторону.

Сделайте углубление в центре мучной смеси; вылейте молочную смесь в углубление и перемешайте тесто до однородного состояния.

Сложите замороженную чернику в оставшиеся 3 столовые ложки мучной смеси, затем добавьте чернику в тесто.

Вылейте тесто в подготовленную форму.

Выпекайте в разогретой духовке, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, около 60 минут.

Вынуть из духовки; Сразу же проткните зубочисткой дырочки по всей поверхности буханки и равномерно вылейте начинку на буханку.

Остудить в форме в течение 10 минут, а затем вынуть на решетку для полного остывания.