Blaubeer-Zitronen-Laib

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Eine 9 x 5 Zoll große Kastenform einfetten.

Reiben Sie die Schale der Zitrone auf einen kleinen Teller.

Die Zitrone halbieren und den Saft aus beiden Hälften auspressen.

Machen Sie einen Belag, indem Sie 1 Teelöffel Zitronenschale, 1 Esslöffel Zitronensaft und Puderzucker in einer kleinen Schüssel verrühren.

Weißen Zucker, geschmolzene Butter, Eier, Sauerrahm, die restliche Zitronenschale und den restlichen Zitronensaft in einer großen Schüssel verrühren, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.

Milch einrühren; beiseite legen.

Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten großen Schüssel verquirlen.

3 Esslöffel der Mehlmischung abnehmen und beiseite stellen.

Machen Sie eine Mulde in die Mitte der Mehlmischung. Gießen Sie die Milchmischung in die Mulde und rühren Sie den Teig um, bis er vermischt ist.

Die gefrorenen Blaubeeren unter die 3 Esslöffel der Mehlmischung heben und dann die Blaubeeren unter den Teig heben.

Den Teig in die vorbereitete Form füllen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, etwa 60 Minuten.

Aus dem Ofen nehmen; Stechen Sie sofort mit einem Zahnstocher überall Löcher in den Laib und gießen Sie den Belag gleichmäßig über den Laib.

Lassen Sie es 10 Minuten lang in der Pfanne abkühlen, bevor Sie es herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.