Pain aux bleuets et au citron

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Beurrer un moule à pain de 9 x 5 pouces.

Râpez le zeste du citron dans une petite assiette.

Coupez le citron en deux et pressez le jus des deux moitiés.

Préparez une garniture en fouettant ensemble 1 cuillère à café de zeste de citron, 1 cuillère à soupe de jus de citron et le sucre glace dans un petit bol.

Fouetter ensemble le sucre blanc, le beurre fondu, les œufs, la crème sure, le reste du zeste de citron et le reste du jus de citron dans un grand bol jusqu'à homogénéité.

Incorporer le lait; annuler.

Fouetter ensemble la farine, la levure chimique et le sel dans un grand bol séparé.

Retirez 3 cuillères à soupe du mélange de farine et réservez.

Faire un puits au centre du mélange de farine ; versez le mélange de lait dans le puits et remuez la pâte jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Incorporez les myrtilles surgelées dans les 3 cuillères à soupe réservées du mélange de farine, puis incorporez les myrtilles à la pâte.

Versez la pâte dans le moule préparé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 60 minutes.

Retirer du four; Percez immédiatement des trous sur tout le dessus du pain avec un cure-dent et versez la garniture uniformément sur le pain.

Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le retirer pour qu'il refroidisse complètement sur une grille.