Pão De Limão Com Mirtilo

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Unte uma forma de pão de 9x5 polegadas.

Rale as raspas do limão em um prato pequeno.

Corte o limão ao meio e esprema o suco das duas metades.

Faça uma cobertura misturando 1 colher de chá de raspas de limão, 1 colher de sopa de suco de limão e o açúcar de confeiteiro em uma tigela pequena.

Misture o açúcar branco, a manteiga derretida, os ovos, o creme de leite, as raspas de limão restantes e o suco de limão restante em uma tigela grande até ficar homogêneo.

Junte o leite; reserve.

Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela grande separada.

Retire 3 colheres de sopa da mistura de farinha e reserve.

Faça um buraco no centro da mistura de farinha; despeje a mistura de leite no poço e mexa a massa apenas até incorporar.

Dobre os mirtilos congelados nas 3 colheres de sopa reservadas da mistura de farinha e, em seguida, envolva-os na massa.

Despeje a massa na assadeira preparada.

Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 60 minutos.

Retire do forno; imediatamente faça furos em toda a parte superior do pão com um palito e despeje a cobertura uniformemente sobre o pão.

Deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de retirar para esfriar completamente sobre uma gradinha.