Blanc-Manger
Blanc manger est un pudding au lait d'amande réfrigéré avec une oscillation délicate, un arôme de vanille et une finale blanche et lisse, servi avec des baies ou du sirop d'agrumes pour un dessert frais qui semble délicat plutôt que lourd.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Réchauffer le lait d'amande, la crème, le sucre, la vanille et le zeste d'orange jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Faites fleurir la gélatine dans l'eau froide, puis dissolvez-la dans le mélange tiède.
Filtrer dans des moules pour un pudding parfaitement lisse.
Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit doucement pris et capable de démouler.
Servir avec des baies, du sirop et des amandes grillées.
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