Filetes de Salmão Enegrecido

Em uma tigela pequena, misture o colorau, a pimenta caiena, a cebola em pó, o sal, a pimenta branca, a pimenta preta, o tomilho, o manjericão e o orégano.

Pincele os filés de salmão de ambos os lados com 1/4 de xícara de manteiga e polvilhe uniformemente com a mistura de pimenta caiena.

Regue um lado de cada filé com 1/2 manteiga restante.

Em uma frigideira grande e pesada em fogo alto, cozinhe o salmão, com a manteiga voltada para baixo, até escurecer, 2 a 5 minutos.

Vire os filés, regue com a manteiga restante e continue cozinhando até escurecer e o peixe ser facilmente lascado com um garfo.