Gelée de pommes et de mûres

Dans une grande bouilloire, mélanger les mûres et l'eau ; laisser mijoter 5 minutes.

Passer dans un sac à gelée, en réservant le jus et en jetant la pulpe.

Retirez et jetez les tiges (ne pas éplucher ni évider). Coupez-le en petits morceaux, placez-le dans la bouilloire.

Ajoutez juste assez d'eau pour couvrir; laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes soient tendres (20 minutes).

Passer dans un sac de gelée, en réservant le jus et en jetant la pulpe.

Mesurez les jus réservés et mettez dans la bouilloire.

Ajoutez de l'eau et du jus de pomme pour obtenir 4 tasses.

Incorporer le jus de citron et le sucre.

Porter à ébullition en remuant constamment.

Ajouter la pectine en remuant jusqu'à ce que le mélange bout (1 minute).

Retirer du feu; enlever la mousse.

Verser dans des bocaux chauds en laissant un espace libre de 1/4 de pouce.

Mélanger 15 minutes au bain-marie bouillant.

Donne 9 1/2 pintes.