Brombeer-Apfel-Gelee

Kombinieren Sie in einem großen Wasserkocher die Brombeeren und das Wasser. 5 Minuten köcheln lassen.

Durch einen Geleebeutel abseihen, den Saft auffangen und das Fruchtfleisch wegwerfen.

Stiele entfernen und entsorgen (nicht schälen oder entkernen). In kleine Stücke schneiden und in den Wasserkocher geben.

Fügen Sie gerade so viel Wasser hinzu, dass es bedeckt ist. köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind (20 Minuten).

Durch einen Geleebeutel abseihen, dabei den Saft auffangen und das Fruchtfleisch wegwerfen.

Messen Sie den zurückgebliebenen Saft ab und geben Sie ihn in den Wasserkocher.

Fügen Sie Wasser und Apfelsaft hinzu, um 4 Tassen zu erhalten.

Zitronensaft und Zucker einrühren.

Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

Pektin hinzufügen und rühren, bis die Mischung kocht (1 Minute).

Vom Herd nehmen; Schaum entfernen.

In heiße Gläser füllen und dabei einen Freiraum von 0,6 cm lassen.

15 Minuten im kochenden Wasserbad verarbeiten.

Ergibt 9 1/2 Pints.