Bolo Floresta Negra

Escorra as cerejas, reservando 1/2 xícara de suco.

Combine o suco de cereja reservado, as cerejas, o açúcar granulado e o amido de milho em uma panela.

Cozinhe e mexa em fogo baixo até engrossar.

Adicione a baunilha e mexa.

Divida cada camada de bolo ao meio horizontalmente. Esfarele meia camada e reserve.

Bata o creme de leite fresco e o açúcar de confeiteiro em uma tigela grande com a batedeira em velocidade alta até formar picos firmes.

Reserve 1 1/3 xícara de chantilly para decoração.

Coloque uma camada de bolo no prato de servir.

Espalhe com 1 xícara de chantilly; cubra com 3/4 xícara de cobertura de cereja.

Cubra com a segunda camada de bolo, 1 xícara de chantilly e 3/4 xícara de cobertura de cereja; cubra com a terceira camada de bolo.

Cubra as laterais do bolo com o restante do chantilly; bata delicadamente com as migalhas de bolo reservadas.

Coloque uma colher reservada de 1 1/2 xícara de chantilly em um saco de confeitar com ponta estrela; passe ao redor das bordas superior e inferior do bolo. Coloque a cobertura restante de cereja por cima do bolo.