Name: Haricots noirs et riz
Ingredients: 1 tbsp. plus 1 c. huile d'olive; 1 c. poivron vert finement haché; 1 lb. haricots noirs rincés, égouttés et cuits; 1 tsp. thym frais haché ou 1/2 c. séché; 1 feuille de laurier; 1/2 c. oignon finement haché; 1 tbsp. ail finement haché; 1 c. bouillon de poulet faible en sodium plus 1/2 c. eau; 1 1/2 c. tomates italiennes en conserve grossièrement hachées avec jus; 1/4 tsp. origan séché; 1/4 tsp. sauce au piment fort; sel et poivre fraîchement moulu au goût; 4 c. riz à grains longs cuit; 1 tbsp. persil plat frais haché pour garnir (facultatif); 1 tbsp. coriandre fraîche hachée

Haricots noirs et riz

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Black Beans And Rice est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 cuillère à soupe. plus 1 c. d'huile d'olive, 1 c. poivron vert finement haché, 1 lb de haricots noirs rincés, égouttés et cuits, 1 c. thym frais haché ou 1/2 c. séchée et 1 feuille de laurier, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.

👨‍🍳 Instructions

Dans une casserole moyenne, chauffer l'huile à feu moyen-vif; ajouter l'oignon, le poivron et l'ail.

Faire sauter, en remuant de temps en temps, 15 minutes.

Ajouter les haricots, le bouillon et l'eau, les tomates, le thym, le laurier, l'origan et la sauce au piment fort.

À feu vif, porter à ébullition. Réduire le feu ; laisser mijoter 45 minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les légumes soient tendres.

Si le mélange devient trop épais, ajoutez de l'eau pour diluer jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Incorporer la coriandre et assaisonner de sel et de poivre.

Retirez la feuille de laurier.

Servir sur du riz saupoudré de persil.

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