Name: Schwarze Bohnen und Reis
Ingredients: 1 tbsp. plus 1 TL. Olivenöl; 1 c. fein gehackte grüne Paprika; 1 lb. abgespülte, abgetropfte, gekochte schwarze Bohnen; 1 tsp. gehackter frischer Thymian oder 1/2 TL. getrocknet; 1 Lorbeerblatt; 1/2 c. fein gehackte Zwiebel; 1 tbsp. fein gehackter Knoblauch; 1 c. Hühnerbrühe mit niedrigem Natriumgehalt plus 1/2 c. Wasser; 1 1/2 c. grob gehackte Pflaumentomaten aus der Dose mit Saft; 1/4 tsp. getrockneter Oregano; 1/4 tsp. scharfe Pfeffersoße; Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack; 4 c. gekochter Langkornreis; 1 tbsp. gehackte frische glatte Petersilie zum Garnieren (optional); 1 tbsp. gehackter frischer Koriander

Schwarze Bohnen und Reis

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Black Beans And Rice ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 1 EL. plus 1 TL. Olivenöl, 1 c. fein gehackte grüne Paprika, 1 Pfund. abgespülte, abgetropfte, gekochte schwarze Bohnen, 1 TL. gehackter frischer Thymian oder 1/2 TL. getrocknet und 1 Lorbeerblatt liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.

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👨‍🍳 Zubereitung

In einem mittelgroßen Topf Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen; Zwiebel, Pfeffer und Knoblauch hinzufügen.

Unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten anbraten.

Bohnen, Brühe und Wasser, Tomaten, Thymian, Lorbeerblatt, Oregano und Peperonisauce hinzufügen.

Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; 45 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Sauce eindickt und das Gemüse zart ist.

Wenn die Mischung zu dick wird, fügen Sie Wasser hinzu, um sie auf die gewünschte Konsistenz zu verdünnen.

Koriander einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Lorbeerblatt entfernen.

Mit Reis servieren und mit Petersilie bestreut servieren.

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