Almôndegas de Feijão Preto e Tofu

Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C).

No liquidificador ou processador de alimentos, adicione o tofu, o feijão preto, a cebola, o espinafre, o alho e a pasta de tomate e bata até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela grande.

Na tigela, adicione o orégano, o sal, a pimenta, o colorau, o pão ralado e o ovo. Misture bem até formar uma massa.

Use as mãos para formar bolas de 2 cm com a mistura de feijão preto e tofu. Coloque em fileiras em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Asse por 20 minutos ou até dourar, virando na metade.

Aproveitar!