Crème Brûlée en blanco y negro

Cocine 3/4 c. crema para batir y 7 1/2 cuadrados de chocolate en una cacerola pesada a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave.

Vierta en un tazón grande.

Batir las 3 tazas restantes de crema para batir, 9 yemas, 3/4 c. de azúcar y 1 1/2 cucharadita. vainilla hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté suave.

Batir 1 1/2 c. de la mezcla de huevo a la mezcla de chocolate hasta que quede suave.

Cubra y enfríe la mezcla de huevo restante.

Vierta la mezcla de chocolate de manera uniforme en 9 moldes para natillas (8 oz); Coloque las tazas en un molde de 13x9 pulgadas.

Agregue agua caliente a la sartén hasta una profundidad de 1/2 pulgada.

Hornee a 325° durante 30 minutos o hasta que esté casi listo.

(El centro estará suave). Vierta lentamente la mezcla de huevo restante de manera uniforme sobre las natillas y hornee de 20 a 25 minutos más o hasta que cuaje.

Enfríe las natillas en agua en una fuente sobre una rejilla.

Retirar de la sartén; cubra y enfríe por al menos 8 horas. Espolvorea cada natilla con 1 cucharada. azúcar moreno; Coloque las natillas en una sartén.

Sople la parte superior de las natillas a fuego caliente hasta que el azúcar se derrita.

Dejar reposar unos minutos para que el azúcar se endurezca.

Si no tienes soplete puedes usar la parrilla; 5 1/2 pulgadas del fuego (con la puerta del horno eléctrico parcialmente abierta) aproximadamente 2 minutos.