Schwarz-weiße Crème Brûlée

Kochen Sie 3/4 c. Schlagsahne und 7 1/2 Quadrate Schokolade in einem schweren Topf bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren schlagen, bis die Schokolade schmilzt und die Mischung glatt ist.

In eine große Schüssel füllen.

Die restlichen 3 Tassen Schlagsahne, 9 Eigelb, 3/4 c. Zucker und 1 1/2 TL. Vanille hinzufügen, bis sich der Zucker auflöst und die Mischung glatt ist.

1 1/2 c verquirlen. Eimischung in die Schokoladenmischung geben, bis eine glatte Masse entsteht.

Die restliche Eimischung abdecken und kalt stellen.

Gießen Sie die Schokoladenmischung gleichmäßig in 9 (8 oz.) Puddingbecher; Stellen Sie die Tassen in eine 13 x 9 Zoll große Pfanne.

Geben Sie heißes Wasser bis zu einer Tiefe von 1/2 Zoll in die Pfanne.

Bei 325° 30 Minuten backen oder bis es fast fest ist.

(Die Mitte wird weich.) Gießen Sie die restliche Eimischung langsam gleichmäßig über die Vanillesoße und backen Sie sie weitere 20 bis 25 Minuten oder bis sie fest ist.

Kühlen Sie die Vanillepuddings in Wasser in einer Pfanne auf einem Kuchengitter ab.

Aus der Pfanne nehmen; Abdecken und mindestens 8 Stunden kalt stellen. Jede Vanillesoße mit 1 EL bestreuen. brauner Zucker; Pudding in eine Pfanne geben.

Die Oberseite der Vanillesoße mit heißer Flamme anzünden, bis der Zucker schmilzt.

Einige Minuten stehen lassen, damit der Zucker fest wird.

Wenn Sie keine Taschenlampe haben, können Sie den Grill verwenden; 5 1/2 Zoll vom Herd entfernt (bei teilweise geöffneter elektrischer Ofentür) etwa 2 Minuten.