Bierocks (deutsches Gericht)
Bierocks sind goldfarbene gefüllte Brötchen, gefüllt mit gebräuntem Rindfleisch, Kohl, Zwiebeln und warmem Piment. Diese Abkürzungsversion verwendet Hörnchen- oder Brötchenteig, wahlweise mit Käse darin, bevor die Taschen gebacken werden, bis sie versiegelt und glänzend sind.
Das Hamburgerfleisch mit der gehackten Zwiebel in einer Pfanne anbraten.
Kohl, Piment, Salz und Pfeffer hinzufügen und kochen, bis der Kohl weich ist.
Den Hörnchenteig auf einem ungefetteten Backblech in Rechtecke teilen und die Perforationen in der Mitte zusammendrücken.
Etwa eine halbe Tasse Füllung auf eine Hälfte jedes Rechtecks geben.
Nach Belieben Käse hinzufügen, dann den Teig über die Füllung falten und die Ränder verschließen.
12 bis 18 Minuten bei 180 °C backen, bis die Bierocks goldbraun sind.
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