Bhetki Rongpuri

Marina el bhetki con jugo de lima, cúrcuma, sal y un poco de aceite de mostaza.

Dorar los filetes hasta que estén ligeramente dorados y luego sacarlos de la sartén.

Templar las semillas de nigella en aceite de mostaza y cocinar el tomate, el jengibre y los chiles verdes hasta obtener una salsa brillante.

Regrese el pescado a la sartén y cocine a fuego lento para que la salsa cubra los filetes sin romperlos.

Termine con cilantro y un chorrito final de lima rangpur antes de servir con arroz.