Meilleure tarte au citron meringuée
La meilleure tarte au citron meringuée est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 fond de tarte cuit au four, 3 c. fécule de maïs, une pincée de sel, 3 jaunes d'œufs légèrement battus et 1/2 c. zeste de citron râpé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
Préparer et cuire le fond de pâte ; cool.
Dans une casserole, mélanger le sucre, la fécule de maïs, la farine et le sel.
Ajoutez progressivement de l'eau chaude en remuant constamment.
Cuire et remuer à feu vif jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition ; réduire le feu, cuire et remuer 2 minutes.
Retirer du feu. Incorporer une petite quantité du mélange chaud aux jaunes d'œufs, puis remettre le mélange d'œufs dans la casserole; porter à ébullition, cuire et remuer 2 minutes.
Retirer du feu.
Ajouter le beurre et le zeste de citron; ajouter lentement le jus et bien mélanger.
Verser dans la coquille; étaler la meringue sur la garniture.
Scellez les bords. Cuire au four à 350° pendant 12 à 15 minutes.
🍷 Accords Parfaits
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