Лучший классический картофельный салат

Нарежьте картофель на кусочки размером 1 1/2 дюйма.

Поместите в большую кастрюлю и добавьте воды, чтобы покрыть ее на 2 дюйма.

Добавьте 3 чайные ложки соли и яйца; доведите до кипения на среднем или сильном огне.

Уменьшите огонь и варите 9 минут.

Уберите яйца в ледяную баню.

Слейте воду с картофеля, когда он станет мягким; им может понадобиться еще минута или около того.

Очистите и нарежьте яйца и отложите в сторону.

Смешайте в большой миске майонез, сметану, горчицу, лук, сельдерей, укроп, соленые огурцы, сок и перец; перемешайте.

Добавьте картофель и яйца до однородного состояния, слегка разминая картофель.

Проверьте наличие приправ и при желании добавьте до 1 чайной ложки соли.

Переложите в сервировочную миску, посыпьте паприкой и украсьте оливками.

Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.