La mejor ensalada de patatas clásica

Name: La mejor ensalada de patatas clásica
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: 5 pounds patatas rojizas, peladas; 4 teaspoons sal kosher, dividida o al gusto; 4 huevos grandes; 1 cup mayonesa; 1/3 cup cCrea agria; 3 tablespoons mostaza amarilla; 5 stalks cebollas verdes, en rodajas (partes blanca y verde); 2 stalks apio, finamente picado; 1 tablespoon eneldo fresco picado; 1/2 cup pepinillos encurtidos dulces picantes picados (como Wickles™), más 2 cucharaditas de jugo de pepinillos; 3/4 teaspoon pimienta negra molida; 1/4 teaspoon pimentón molido; 1/4 cup aceitunas verdes en rodajas con pimientos

⏱️ Listo en 40 min 🥄 Prep 25 min 🔥 Cocción 15 min 👥 12 porciones 👁️ 14 vistas

Cremosa, picante y crujiente, con un toque especiado y dulce de los encurtidos, esto me recuerda a la ensalada de papas de mi abuela que se servía cada Pascua o cada vez que hacíamos una barbacoa. Ella siempre lo salpicaba con aceitunas para darle el toque final y una adición salada perfecta. Esta es la mejor versión clásica de la buena ensalada de patatas al estilo sureño. ¡No demasiado mayonesa con la cantidad justa de sabor! Sirva con carnes a la parrilla o ahumadas como guarnición perfecta.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Ensalada #Menos de 1 Hora #Cena

📊 Resumen

Preparación 25 min

Cocción 15 min

Porciones 12

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 12

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 330

% Valor Diario*

Grasa total 18.3g 23%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 947mg 41%

Carbohidratos totales 36.5g 13%

Fibra dietética 3g 11%

Azúcares totales 1.9g

Proteína 6.9g 14%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Corta las patatas en trozos de 1 1/2 pulgada.

Colóquelo en una olla grande y agregue agua para cubrir 2 pulgadas.

Agrega 3 cucharaditas de sal y huevos; llevar a ebullición a fuego medio-alto.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 9 minutos.

Retire los huevos a un baño de hielo.

Escurrir las patatas cuando estén tiernas; es posible que necesiten aproximadamente un minuto más.

Pelar y picar los huevos y reservar.

Combine mayonesa, crema agria, mostaza, cebolla, apio, eneldo, pepinillos, jugo y pimienta en un tazón grande; revuelva para combinar.

Agregue las papas y los huevos hasta que estén bien mezclados, triturando las papas muy ligeramente.

Verifique el condimento y agregue hasta 1 cucharadita de sal si lo desea.

Transfiera a un tazón para servir, espolvoree con pimentón y decore con aceitunas.