Bester klassischer Kartoffelsalat

Name: Bester klassischer Kartoffelsalat
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: 5 pounds rotbraune Kartoffeln, geschält; 4 teaspoons koscheres Salz, geteilt oder nach Geschmack; 4 große Eier; 1 cup Mayonnaise; 1/3 cup Sauerrahm; 3 tablespoons gelber Senf; 5 stalks Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten (weiße und grüne Teile); 2 stalks Sellerie, fein gehackt; 1 tablespoon gehackter frischer Dill; 1/2 cup gehackte würzige süße Dillgurken (z. B. Wickles™) plus 2 Teelöffel Gurkensaft; 3/4 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer; 1/4 teaspoon gemahlener Paprika; 1/4 cup geschnittene grüne Oliven mit Pimientos

⏱️ Fertig in 40 min 🥄 Vorbereitung 25 min 🔥 Kochzeit 15 min 👥 12 Portionen 👁️ 12 Aufrufe

Cremig, würzig und knusprig, mit einem Hauch von Würze und Süße von eingelegten Gurken, erinnert mich das an den Kartoffelsalat meiner Großmutter, der jedes Jahr zu Ostern oder zu jeder Grillparty serviert wurde. Für den letzten Schliff und eine perfekte Salzlösung hat sie es immer mit Oliven bestreut. Dies ist die beste klassische Version des guten altmodischen Kartoffelsalats nach südländischer Art. Nicht zu Mayonnaise mit genau der richtigen Würze! Als perfekte Beilage zu gegrilltem oder geräuchertem Fleisch servieren.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Salat #Unter 1 Stunde #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 25 min

Kochen 15 min

Portionen 12

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 12

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 330

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 18.3g 23%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 947mg 41%

Kohlenhydrate gesamt 36.5g 13%

Ballaststoffe 3g 11%

Zucker gesamt 1.9g

Eiweiß 6.9g 14%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Kartoffeln in 1 1/2-Zoll-Stücke schneiden.

In einen großen Topf geben und bis zu einer Höhe von 5 cm mit Wasser aufgießen.

3 Teelöffel Salz und Eier hinzufügen; bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.

Hitze reduzieren und 9 Minuten köcheln lassen.

Eier in ein Eisbad geben.

Lassen Sie die Kartoffeln abtropfen, wenn sie gar sind. Sie brauchen vielleicht noch eine Minute oder so.

Eier schälen, hacken und beiseite stellen.

Mayonnaise, Sauerrahm, Senf, Zwiebeln, Sellerie, Dill, Gurken, Saft und Pfeffer in einer großen Schüssel vermischen; Zum Kombinieren umrühren.

Kartoffeln und Eier unterrühren, bis alles gut vermischt ist, dabei die Kartoffeln leicht zerstampfen.

Überprüfen Sie die Gewürze und fügen Sie bei Bedarf bis zu 1 Teelöffel Salz hinzu.

In eine Servierschüssel geben, mit Paprika bestreuen und mit Oliven garnieren.