Melhor Salada de Batata Clássica

Name: Melhor Salada de Batata Clássica
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: 5 pounds batatas russet, descascadas; 4 teaspoons sal kosher, dividido ou a gosto; 4 ovos grandes; 1 cup maionese; 1/3 cup nata; 3 tablespoons mostarda amarela; 5 stalks cebola verde, fatiada (partes brancas e verdes); 2 stalks aipo, finamente picado; 1 tablespoon endro fresco picado; 1/2 cup picles de endro doce picante picado (como Wickles ™), mais 2 colheres de chá de suco de picles; 3/4 teaspoon pimenta preta moída; 1/4 teaspoon páprica moída; 1/4 cup azeitonas verdes fatiadas com pimientos

⏱️ Pronto em 40 min 🥄 Prep 25 min 🔥 Cozimento 15 min 👥 12 porções 👁️ 12 visualizações

Cremoso, picante e crocante, com um toque de tempero e doçura de picles, isso me lembra a salada de batata da minha avó servida toda Páscoa ou sempre que fazíamos churrasco. Ela sempre salpicava com azeitonas para dar um toque final e um complemento salgado perfeito. Esta é a melhor versão clássica da boa e velha salada de batata ao estilo sulista. Não muito maionese com a quantidade certa de sabor picante! Sirva com carnes grelhadas ou defumadas como acompanhamento perfeito.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Salada #Menos de 1 Hora #Jantar

📊 Resumo

Preparo 25 min

Cozimento 15 min

Porções 12

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 12

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 330

% Valor Diário*

Gordura total 18.3g 23%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 947mg 41%

Carboidratos totais 36.5g 13%

Fibra alimentar 3g 11%

Açúcares totais 1.9g

Proteína 6.9g 14%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Corte as batatas em pedaços de 1/2 polegada.

Coloque em uma panela grande e adicione água até cobrir 5 cm.

Adicione 3 colheres de chá de sal e ovos; leve para ferver em fogo médio-alto.

Reduza o fogo e cozinhe por 9 minutos.

Remova os ovos para um banho de gelo.

Escorra as batatas quando estiverem macias; eles podem precisar de mais um minuto ou mais.

Descasque e pique os ovos e reserve.

Combine maionese, creme de leite, mostarda, cebola, aipo, endro, picles, suco e pimenta em uma tigela grande; mexa para combinar.

Junte as batatas e os ovos até ficar bem misturado, amassando levemente as batatas.

Verifique o tempero e adicione até 1 colher de chá de sal, se desejar.

Transfira para uma tigela, polvilhe com páprica e decore com azeitonas.