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最好的帕尔玛鸡肉
这种简单、最好的帕尔马干酪鸡肉具有酥脆的外皮、多汁的内部、浓郁的海员酱和一层金黄色的粘稠奶酪。搭配通心粉意大利面。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
用中火加热一个大煎锅。
倒入橄榄油并加热。
加入洋葱和大蒜，搅拌 2 分钟。
加入压碎的西红柿。
加入鸡汤、红酒、1/2 茶匙蒜粉、洋葱粉、1/2 茶匙牛至、1/2 茶匙意大利调味料、红辣椒片、盐、胡椒和糖。
将火调小，煮约 15 分钟，偶尔搅拌，直至酱汁变稠。
在最后一刻加入切碎的罗勒搅拌。
煮酱汁时，将一大锅淡盐水煮沸。
将通心粉放入沸水中煮约 13 分钟，偶尔搅拌直至变软但咬起来坚硬。
将烤箱预热至 450 华氏度（230 摄氏度）。
在有边的烤盘上铺上羊皮纸。
将鸡胸肉放入可重新密封的塑料袋中，用肉锤压平至 1/4 英寸厚。
准备一个带有 3 个大搅拌碗的面包屑站：将面粉、1/2 茶匙大蒜粉、1/4 茶匙盐和 1/4 茶匙胡椒粉放入第一个碗中。
在第二个碗中将鸡蛋和牛奶搅拌在一起。
将面包屑、1/4 杯帕尔马干酪、1 茶匙牛至、1 茶匙意大利调味料、1/2 茶匙大蒜粉和 1/4 茶匙盐放入第三个碗中。
将每块鸡肉放入面粉混合物中，抖掉多余的面粉。
浸入鸡蛋混合物中并涂上面包屑。
对剩余的鸡肉重复步骤并放在盘子上。
在大铸铁煎锅中用中高火加热约 1 英寸菜籽油，直至变热但不冒烟。
分批加入面包屑鸡肉；煮至金黄色，每面 1 至 2 分钟。
将鸡肉转移到烤盘上。
在顶部撒上马苏里拉奶酪和 1/4 杯帕尔马干酪。
在预热的烤箱中烘烤约 5 分钟，直至鸡肉内部温度达到 165 华氏度（74 摄氏度）且奶酪融化。
与番茄酱和通心粉一起食用。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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