Bernaise-Sauce
Bernaise-Sauce ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1/4 c. Rotweinessig, 1/4 c. trockener Weißwein, 1 1/2 EL. gehackte Schalotten, 1/2 EL. Mit getrocknetem Estragon und Salz und Pfeffer nach Geschmack liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
Essig, Wein, Schalotten, 1/2 Esslöffel getrockneter Estragon und Gewürze zusammen aufkochen, bis die Menge auf 2 Esslöffel reduziert ist.
Abseihen, Flüssigkeit auffangen und abkühlen lassen.
Geben Sie Eigelb, Zitronensaft und die zurückbehaltene Flüssigkeit in einen Mixer.
Mit hoher Geschwindigkeit mischen.
Während der Mixer läuft, Butter in einem gleichmäßigen Strahl hinzufügen.
Nach dem Mischen frischen Estragon hinzufügen.
Zum Eindicken auf dem Wasserbad warm halten.
Großartig zu Steak und Garnelenspiesse!
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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