Name: Куриные грудки со специями по-бербере
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 1 половина куриной грудки без кожи и костей - слегка растолочь до однородной толщины; 1 teaspoon кошерная соль; 1 tablespoon смесь специй бербер или по вкусу; 2 teaspoons масло; 1 лайм, сок; 2 teaspoons томатная паста; 1/4 cup куриный бульон или по необходимости; 1/3 cup кокосовое молоко; 1/2 teaspoon смесь специй бербер или по вкусу; Соль по вкусу; 1 tablespoon нарезанная кинза

Куриные грудки со специями по-бербере

⏱️ Готово за 20 min 🥄 Подготовка 10 min 🔥 Готовка 10 min 👥 1 порции 👁️ 6 просмотров

Одно из моих любимых применений специи бербер — рецепт куриной грудки. Но вы можете использовать свиную отбивную или кусок баранины, настолько она универсальна.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Посолите обе стороны куриной грудки.

Посыпьте 1 столовую ложку смеси специй бербер, чтобы покрыть обе стороны куриной грудки (ссылку на рецепт см. в примечаниях повара).

Растопите сливочное масло в сковороде на среднем или сильном огне, пока оно не начнет становиться коричневым.

Немедленно переложите куриную грудку на сковороду; готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны.

Переложите курицу в теплое блюдо.

Добавьте сок лайма, томатную пасту, куриный бульон и кокосовое молоко; перемешайте, чтобы разморозить сковороду.

Доведите до кипения, помешивая.

Добавьте 1/2 чайной ложки специи бербер и щепотку соли.

Переложите куриную грудку обратно в сковороду; уменьшите огонь до средне-слабого.

Готовьте, пока курица не будет полностью готова и соус не начнет выпариваться, поливая курицу соком сковороды во время приготовления, еще 4 или 5 минут.

Термометр мгновенного считывания, вставленный в центр, должен показывать температуру не менее 165 градусов F (74 градуса C).

Посыпьте рубленой кинзой.

Подавайте, полив соусом для сковороды.

💬 Комментарии