صدور الدجاج المتبلة بالبربري

يتبل جانبي صدر الدجاج بالملح.

رشي ملعقة كبيرة من مزيج التوابل البربرية لتغطية جانبي صدر الدجاج (انظر ملاحظة الطبخ للحصول على رابط الوصفة).

تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية حتى تبدأ بالتحول إلى اللون البني.

انقل صدر الدجاج على الفور إلى المقلاة. طهي 2 إلى 3 دقائق لكل جانب.

نقل الدجاج إلى طبق دافئ.

يُضاف عصير الليمون ومعجون الطماطم ومرق الدجاج وحليب جوز الهند. ضجة لتحلل المقلاة.

يُغلى المزيج على نار خفيفة مع التحريك.

أضف نصف ملعقة صغيرة من توابل البربري وقليل من الملح.

انقل صدر الدجاج إلى المقلاة. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة.

يُطهى حتى ينضج الدجاج بالكامل وتبدأ الصلصة في الانخفاض، ويُغطى الدجاج بعصائر المقلاة أثناء طهيه، لمدة 4 أو 5 دقائق أخرى.

يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية) على الأقل.

يرش بالكزبرة المفرومة.

يقدم مع رذاذ من صلصة المقلاة.